Receta de Pan rústico

Sorprende a tus invitados con este delicioso pan rústico, con semillas, crujiente corteza, esponjosa miga ¡y sin amasado!

Receta de pan rústico

Ingredientes para la receta de pan rústico

  • 500 gr. de harina
  • 6 gr. de levadura fresca
  • 325 ml. de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • Para decorar:
  • Pipas de girasol
  • Semillas de amapola
  • Sésamo
  • Agua

¿Cómo hacer la receta de pan rústico?

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Este pan rústico no necesita de amasado y bastará con unos sencillos pasos para que disfrutes de un sabroso pan casero hecho a mano.

2

Empezamos a elaborar nuestro pan rústico colocando en un bol amplio todos los ingredientes y amasando con las manos hasta que los ingredientes estén todos bien integrados.

3

Nos quedará una masa un tanto pegajosa, no pasa nada.

4

Con cuidado cogeremos la masa por un lado y estiraremos un poco hacia arriba para después, plegarla sobre sí misma, como si fuese una sábana y repetimos el proceso cuatro veces, girando el bol para ir tomando la masa de todo el contorno.

5

Tapamos con un trapo nuestra masa de pan casero y dejamos reposar unos 10 minutos.

6

Destapamos, repetimos el proceso y ahora, envolvemos bien en film y metemos al frigorífico toda una noche.

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Al día siguiente, veremos como nuestro pan rústico ya tiene una textura distinta, con más cuerpo y habrá aumentado su volumen.

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Ponemos sobre una superficie enharinada y damos la forma deseada (bien cortamos la masa de pan en dos o bien hacemos una sola hogaza) y si queremos decorar con semillas, pondremos sobre la superficie del nuestro pan rústico un trapo húmedo y a continuación, retiramos y espolvoreamos las semillas al gusto (presionando un poquito para que se peguen bien).

9

Dejamos reposar unos 40 minutos mientras el horno se calienta a 250ºC.

10

Introducimos el pan en la bandeja de horno, y en otra bandeja que tendremos colocada justo debajo, echamos medio vaso de agua (para dar humedad al pan casero).

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Horneamos durante 10 minutos y bajamos la temperatura a 200ºC donde mantendremos el pan rústico al menos, unos 30 minutos más.

Receta de pan rústico enviada por recetascomidas